ອາຫານການເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນອາຫານ cellulose cellulose

Sodium Carboxymethyl cellulose (cmc sodium) ແມ່ນສິ່ງເສບຕິດອາຫານທີ່ໃຊ້ໄດ້ທົ່ວໄປແລະອະນຸພັນ cellulose. ມັນມີການລະລາຍນ້ໍາ, ຫນາ, ຫນາ, ສະຖຽນລະພາບແລະ emulsification, ສະນັ້ນມັນຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອຸດສະຫະກໍາອາຫານ. ບົດຂຽນນີ້ຈະແນະນໍາຄຸນສົມບັດ, ການນໍາໃຊ້, ລະດັບການນໍາໃຊ້ແລະບັນຫາຄວາມປອດໄພທີ່ກ່ຽວຂ້ອງຂອງ Sodium CarboxyMEmethyl cellulose ໃນລາຍລະອຽດ.

1. ຄຸນລັກສະນະພື້ນຖານ
ໂຄງປະກອບທາງເຄມີ
Sodium Carboxymayl Cellulose ແມ່ນອະນຸພັນ cellulose ໃນຮູບແບບຂອງເກືອ sodium ທີ່ໄດ້ຮັບໂດຍການປະຕິກິລິຍາ cellulose ທໍາມະຊາດກັບກົດ chloroacetic ແລະປິ່ນປົວມັນດ້ວຍ alkali. ໂຄງປະກອບທາງເຄມີຂອງມັນມີໂຄງກະດູກຂັ້ນພື້ນຖານຂອງ cellulose, ແລະ -ch2Cohyl) ແມ່ນເຊື່ອມຕໍ່ກັບກຸ່ມ hydroxyl ຂອງໂມເລກຸນ cellulose ຂອງພັນທະບັດ ether. ກຸ່ມ carboxyl ເຫຼົ່ານີ້ເຮັດໃຫ້ມີຄວາມລະອຽດອ່ອນແລະມີຄຸນສົມບັດແລກປ່ຽນ Ion ທີ່ແນ່ນອນ.

ຄຸນສົມບັດທາງກາຍະພາບ
Sodium CarboxyMYL Cellulose ແມ່ນຜົງສີເຫຼືອງອ່ອນໆຫຼືສີເຫຼືອງອ່ອນໆ, hygroscroscopic, ແລະສາມາດລະລາຍໃນນ້ໍາເຢັນຫລືນ້ໍາຮ້ອນເພື່ອປະກອບເປັນວິທີແກ້ໄຂ viscorent. ການລະລາຍຂອງມັນໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຈາກມູນຄ່າ pH ແລະຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງເກືອ. ປົກກະຕິແລ້ວມັນແມ່ນລະລາຍຫນ້ອຍໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ເປັນກົດແລະລະລາຍໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ເປັນດ່າງ.

ຫນ້າທີ່ງານ
CMC ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນ, ຫນ້າກາກ, ສະຖຽນລະພາບ, ການຢຸດເຊົາການເຮັດວຽກແລະໂຈະຄວາມຫນ້າທີ່ທີ່ສາມາດປັບປຸງໂຄງສ້າງແລະລົດຊາດຂອງອາຫານໄດ້ຢ່າງມີປະສິດຕິຜົນ. ມັນຍັງມີຜົນກະທົບທີ່ສໍາຄັນກ່ຽວກັບຄວາມຊຸ່ມຊື້ນ, ສະນັ້ນມັນມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນອາຫານແລະປັບປຸງຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງອາຫານ.

2. ການສະຫມັກໃນອຸດສະຫະກໍາອາຫານ
ຜົນກະທົບທີ່ຫນາແລະ goelling
ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກທົ່ວໄປທີ່ສຸດຂອງ sodium cellulose sodium cellulose ແມ່ນເປັນ thickener. ໃນເຄື່ອງດື່ມບາງຢ່າງ, ກວນ, ນ້ໍາກ້ອນແລະເຄື່ອງປຸງ, CMC ສາມາດເພີ່ມຄວາມຢືດຂອງນ້ໍາແລະປັບປຸງໂຄງສ້າງແລະລົດຊາດຂອງສິນຄ້າ. ໂດຍການປັບຈໍານວນ cmc ທີ່ໃຊ້ແລ້ວ, ຄວາມສອດຄ່ອງແລະຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງຜະລິດຕະພັນສາມາດຄວບຄຸມໄດ້. ນອກຈາກນັ້ນ, CMC ຍັງມີຄຸນສົມບັດທີ່ມີສີສັນທີ່ແນ່ນອນແລະມັກຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາຫານທີ່ມີໄຂມັນຕ່ໍາຫຼືມີພະລັງງານຕ່ໍາ.

ຜົນກະທົບ emulsification
CMC ມີບົດບາດໃນການສະຖຽນລະພາບໃນການ emulsion ການ emulsion ແລະປັບປຸງຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງ emulsion ໃນ emulsification ໃນ emulsification ໃນ emulsification ໃນ emulsification ໃນ emulsification ໃນ emulsification ໃນ emulsification ໃນ emulsification ໃນ emulsification ໃນ emulsification ໄດ້. ມັນສາມາດປັບປຸງຄວາມກະແຈກກະຈາຍຂອງໄລຍະນ້ໍານ້ໍາມັນ, ເພື່ອໃຫ້ນ້ໍາມັນໃນອາຫານຈະບໍ່ແຍກຫລືຝົນຕົກ, ເຮັດໃຫ້ພື້ນຖານຂອງອາຫານ. CMC ມັກຖືກນໍາໃຊ້ໃນການແຕ່ງກາຍສະຫຼັດ, ເຄື່ອງດື່ມແລະນ້ໍາຊອດຕ່າງໆ.

ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ
ໃນສິນຄ້າທີ່ອົບ, CMC ສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ຜະລິດຕະພັນເຊັ່ນ: ເຂົ້າຈີ່ແລະເຂົ້າຫນົມເຄັກຢູ່ຊຸ່ມຊື່ນແລະອ່ອນ. ມັນເຮັດໃຫ້ຂະບວນການແຫ້ງຂອງອາຫານແຫ້ງໂດຍການດູດຊືມແລະດູດຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ມັນຂະຫຍາຍຊີວິດຂອງຜະລິດຕະພັນ.

ການປັບປຸງໂຄງສ້າງອາຫານ
ໃນບາງອາຫານທີ່ມີໄຂມັນທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນຕໍ່າຫຼືໄຂມັນ, CMC ສາມາດປັບປຸງໂຄງສ້າງຂອງອາຫານເປັນຕົວແທນ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ຜະລິດຕະພັນນົມທີ່ມີໄຂມັນທີ່ມີໄຂມັນຕ່ໍາ, ນົມສົ້ມທີ່ມີໄຂມັນຕ່ໍາ, ແລະຜະລິດຕະພັນຊີ້ນປອມສາມາດປັບປຸງລົດຊາດຂອງພວກເຂົາໂດຍການເພີ່ມຄວາມຮູ້ສຶກຂອງໄຂມັນໃນອາຫານພື້ນເມືອງ.

ປ້ອງກັນໄປເຊຍກັນ
CMC ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນອາຫານເຊັ່ນ: ເຂົ້າຫນົມແລະນ້ໍາກ້ອນເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ໄປເຊຍກັນນ້ໍາຕານຫລືໄປເຊຍກັນແລະເຮັດໃຫ້ມັນລຽບແລະອ່ອນໂຍນແລະອ່ອນນຸ້ມ.

3. ຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານເສີມ
ຄົ້ນຄ້ວາ Toxicology
ອີງຕາມຂໍ້ມູນການຄົ້ນຄວ້າປະຈຸບັນ, Sodium Carbellose Cellulose ແມ່ນປອດໄພສໍາລັບຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດພາຍໃນຈໍານວນການນໍາໃຊ້ທີ່ກໍານົດໄວ້. ອົງການອະນາໄມໂລກ (WHO) ແລະອົງການອາຫານແລະການກະເສດຂອງສະຫະປະຊາຊາດ (FAO) ທັງສອງພິຈາລະນາ cmc ເພື່ອເປັນຜົນກະທົບຂອງຊັ້ນຮຽນ. ການບໍລິຫານອາຫານແລະຢາຂອງສະຫະລັດ (FDA) ລາຍຊື່ມັນເປັນສານ "ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວແມ່ນປອດໄພ" (ເຊິ່ງຫມາຍຄວາມວ່າມັນຈະຖືກຖືວ່າເປັນສິ່ງທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດພາຍໃຕ້ການນໍາໃຊ້ປົກກະຕິ.

ອາການແພ້
ເຖິງແມ່ນວ່າ CMC ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວແມ່ນພິຈາລະນາປອດໄພ, ບາງຄົນອາດຈະມີອາການແພ້ຕໍ່ cmc, ເຊິ່ງສະແດງໃຫ້ເຫັນເປັນອາການຄັນແລະຫາຍໃຈຍາກ, ໂດຍສະເພາະໃນເວລາທີ່ກິນເກີນ. ສະນັ້ນ, ບາງກຸ່ມສະເພາະຄວນຫລີກລ້ຽງການຊົມໃຊ້ຫຼາຍເກີນໄປ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຜູ້ບໍລິໂພກກັບອາການແພ້.

ຂໍ້ຈໍາກັດການເຂົ້າ
ປະເທດມີກົດລະບຽບທີ່ເຂັ້ມງວດກ່ຽວກັບການນໍາໃຊ້ CMC. ຍົກຕົວຢ່າງ, ໃນສະພາບເອີຣົບ, ການໃຊ້ CMC ໃນອາຫານແມ່ນບໍ່ເກີນ 0.5% (ໂດຍນ້ໍາຫນັກ). ການໄດ້ຮັບສານ CMC ຫຼາຍເກີນໄປອາດຈະເຮັດໃຫ້ເກີດປະຕິກິລິຍາທີ່ບໍ່ດີຫລາຍເກີນໄປ, ເຊັ່ນວ່າການບໍ່ສະບາຍກະເພາະລໍາໃສ້ຫຼືຖອກທ້ອງອ່ອນໆ.

ຜົນກະທົບຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມ
ໃນຖານະເປັນພືດທໍາມະຊາດ, CMC ມີຄວາມເສື່ອມໂຊມທີ່ດີແລະເປັນພາລະສິ່ງແວດລ້ອມທີ່ຫນ້ອຍ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການນໍາໃຊ້ຫຼາຍເກີນໄປອາດຈະຍັງມີຜົນກະທົບຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນມົນລະພິດຂອງຮ່າງກາຍ, ສະນັ້ນການນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນ CMC ແມ່ນສໍາຄັນທີ່ສຸດ.

Sodium Carboxymethyl ແມ່ນສິ່ງທີ່ປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີຄວາມຫລາກຫລາຍເຊິ່ງຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນຫລາຍໆດ້ານເຊັ່ນ: ການຫນາ, emulsifing, ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ແລະປັບປຸງໂຄງສ້າງ. ຄວາມດີ, ຄວາມຫນາ, ຄວາມຫນາ, ຄວາມຫມັ້ນຄົງແລະການ emulsification ເຮັດໃຫ້ມັນປ່ຽນເປັນເວລາໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ເຖິງແມ່ນວ່າ CMC ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວຖືວ່າປອດໄພ, ເຖິງແມ່ນວ່າປອດໄພທີ່ປອດໄພ, ມັນຍັງມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະຕ້ອງປະຕິບັດຕາມຫຼັກການຂອງການນໍາໃຊ້ປານກາງເພື່ອຫລີກລ້ຽງການໄດ້ຮັບຫຼາຍເກີນໄປ. ໃນອຸດສະຫະກໍາອາຫານ, ການນໍາໃຊ້ CMC ຊ່ວຍປັບປຸງຄຸນນະພາບແລະລົດຊາດຂອງຜະລິດຕະພັນ, ໃນຂະນະທີ່ໃຫ້ຜູ້ບໍລິຫານມີໄຂມັນມີສຸຂະພາບແຂງແຮງ, ແລະມີພະລັງງານອາຫານຕໍ່າ, ແລະມີພະລັງງານຕໍ່າ