ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງ cmc (carboxymethyl cellulose)

CARBOBYMETMEMTHYL cellulose (sodium carboxyme thyl cellulose, cmc) ແມ່ນອະນຸພັນ conbookypethylated ຂອງ cellulose gum, ແລະແມ່ນ gum cellulose ionic ທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດ.

ປົກກະຕິແລ້ວ CMC ແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນປະສົມໂພລີ polymer antionic ທີ່ຖືກກະກຽມໂດຍການປະຕິກິລິຍາ cellulose ທໍາມະຊາດກັບອາຊິດ alkali ແລະ alochloroacetic. ນ້ໍາຫນັກໂມເລກຸນຂອງສານປະສົມແຕກຕ່າງກັນຈາກຫລາຍພັນເຖິງຫນຶ່ງພັນເຖິງຫນຶ່ງລ້ານ.

CMC ເປັນຂອງການປ່ຽນແປງຂອງ cellulose ທໍາມະຊາດ, ແລະອົງການອາຫານແລະການກະເສດຂອງສະຫະປະຊາຊາດ (FAO) ແລະອົງການອະນາໄມໂລກ (ຜູ້ທີ່ຖືກແກ້ໄຂຢ່າງເປັນທາງການ "Cellulose". ວິທີການສັງເຄາະຂອງ Sodium Carbellose Cellulose ໄດ້ຖືກສ້າງຂື້ນໂດຍເຢຍລະມັນ E. Jansen ໃນປີ 191, ແລະໄດ້ຮັບສິດທິບັດໃນໂລກປີ 191, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ

CMC ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນນ້ໍາມັນ, ທໍລະນີສາດ, ອາຫານ, ອາຫານ, ຢາແລະອຸດສາຫະກໍາອື່ນໆ, ເຊິ່ງເອີ້ນວ່າ "ອຸດສາຫະກໍາ GlashMatei ອຸດສາຫະກໍາ".

ຄຸນສົມບັດຂອງໂຄງສ້າງຂອງ CMC
CMC ແມ່ນຜົງສີຂາວຫລືສີເຫຼືອງອ່ອນໆ, ແຂງຫຼືແຂງ. ມັນແມ່ນສານເຄມີທີ່ມີສານເຄມີທີ່ໃຊ້ໃນນ້ໍາທີ່ສາມາດດູດນ້ໍາແລະໃຄ່ບວມໄດ້. ໃນເວລາທີ່ມັນໃຄ່ບວມໃນນ້ໍາ, ມັນສາມາດປະກອບເປັນກາວ viscousent ທີ່ໂປ່ງໃສ. pH ຂອງ suspension ທີ່ມີນ້ໍາແມ່ນ 6.5-8.5. ສານດັ່ງກ່າວແມ່ນບໍ່ລະລາຍໃນສານລະລາຍອິນຊີເຊັ່ນ ethanol, ethet, acetone ແລະ chloroform.

CMC ແຂງແມ່ນຂ້ອນຂ້າງຫມັ້ນຄົງກັບອຸນຫະພູມແສງສະຫວ່າງແລະຫ້ອງ, ແລະສາມາດເກັບຮັກສາໄດ້ເປັນເວລາດົນໃນສະພາບແວດລ້ອມແຫ້ງ. CMC ແມ່ນປະເພດຂອງ cellulose ether, ປົກກະຕິແລ້ວເຮັດດ້ວຍເສັ້ນຝ້າຍສັ້ນ (cellulose pulsxide, ໄດ້ຮັບການປະຕິບັດດ້ວຍ sodium hydroxide, ນ້ໍາຫນັກໂມເລກຸນຂອງສານປະສົມແມ່ນ 6400 (± 1000). ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວມີສອງວິທີການກະກຽມ: ວິທີການປູກນ້ໍາແລະວິທີການລະລາຍ. ນອກນັ້ນຍັງມີເສັ້ນໃຍຂອງພືດອື່ນໆທີ່ໃຊ້ໃນການກະກຽມ CMC.

ຄຸນນະສົມບັດແລະການນໍາໃຊ້
CMC ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນສະຖຽນລະພາບທີ່ດີທີ່ສຸດແລະຄວາມຫນາໃນໂປແກຼມອາຫານ, ແຕ່ຍັງມີຄວາມຊຸ່ມຊື້ນແລະສະຖຽນລະພາບທີ່ດີເລີດ, ແລະສາມາດປັບປຸງໃຊ້ເວລາໃນການເກັບຮັກສາ.

ໃນປີ 1974, ອົງການອາຫານແລະການກະເສດຂອງສະຫະປະຊາຊາດ (FAO) ແລະອົງການອະນາໄມໂລກ (ເຊິ່ງ) ໄດ້ອະນຸມັດການນໍາໃຊ້ CMC ທີ່ບໍລິສຸດຫຼັງຈາກການຄົ້ນຄວ້າແລະການທົດສອບດ້ານຊີວະສາດ. ການໄດ້ຮັບຄວາມປອດໄພ (ADI) ຂອງມາດຕະຖານສາກົນແມ່ນນ້ໍາຫນັກຂອງຮ່າງກາຍ 25mg / ກg.

ຄວາມເຂັ້ມແຂງແລະຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງຄວາມຫນາແລະ emulsion
ການກິນ CMC ສາມາດ emulsify ແລະສະຖຽນລະພາບໃນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີໄຂມັນແລະໂປຣຕີນ. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າ CMC ກາຍເປັນ colloid ທີ່ຫມັ້ນຄົງໂປ່ງໃສຫຼັງຈາກທີ່ລະລາຍໃນນ້ໍາ, ແລະອະນຸພາກທາດໂປຼຕີນທີ່ມີຄວາມຮັບຜິດຊອບຄືກັນກັບການປົກປ້ອງຂອງເຍື່ອຫຸ້ມຂອງ colloidal, ເຊິ່ງສາມາດເຮັດໃຫ້ອະນຸພາກທາດໂປຼຕີນໃນສະພາບທີ່ຫມັ້ນຄົງ. ມັນມີຜົນກະທົບທີ່ແນ່ນອນທີ່ແນ່ນອນ, ສະນັ້ນມັນສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເຄັ່ງຕຶງດ້ານໃນພື້ນທີ່ລະຫວ່າງໄຂມັນແລະນ້ໍາໃນເວລາດຽວກັນ, ເພື່ອໃຫ້ໄຂມັນສາມາດໃຊ້ໄຂມັນໄດ້ຢ່າງເຕັມສ່ວນ.

CMC ສາມາດປັບປຸງຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງຜະລິດຕະພັນໄດ້, ເພາະວ່າໃນເວລາທີ່ມູນຄ່າຂອງທາດໂປຼຕີນ, sodium cellulose ສາມາດປະກອບເປັນທາດໂປຼຕີນທີ່ມີທາດໂປຼຕີນ, ເຊິ່ງສາມາດປັບປຸງຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງຜະລິດຕະພັນໄດ້.

ເພີ່ມທະນາການ
ການໃຊ້ CMC ໃນຄີມກ້ອນສາມາດເພີ່ມລະດັບການຂະຫຍາຍການຂະຫຍາຍໄດ້, ປັບປຸງຄວາມໄວໃນການລະລາຍ, ໃຫ້ມີຮູບຊົງແລະການເຕີບໃຫຍ່ຂອງນ້ໍາກ້ອນໃນລະຫວ່າງການຂົນສົ່ງແລະການເກັບຮັກສາ. ຈໍານວນເງິນທີ່ນໍາໃຊ້ແມ່ນ 0,5% ຂອງການເພີ່ມເຕີມທັງຫມົດທັງຫມົດ.

ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າ CMC ມີການຮັກສານ້ໍາແລະປະສົມປະສານອະນຸຍາດທາດໂປຼຕີນ, ແລະໂມເລກຸນໄຂມັນໃນລະບົບທີ່ເປັນເອກະພາບແລະເປັນເອກະພາບ.

hydrophilicity ແລະການດູດຊືມ
ຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດນີ້ໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນໃຊ້ໃນການຜະລິດເຂົ້າຈີ່, ເຊິ່ງສາມາດເຮັດໃຫ້ເປັນເອກະພາບຂອງ Honeycomb, ເພີ່ມປະລິມານ, ແລະຍັງມີຜົນຂອງການຮັກສາຄວາມຮ້ອນແລະຄວາມສົດຊື່ນ; ເຂົ້າຫນົມປັງທີ່ເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນ CMC ມີຄວາມສາມາດໃນການຮັກສານ້ໍາທີ່ດີ, ຕ້ານການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແລະລົດຊາດທີ່ດີ.

ສິ່ງນີ້ຖືກກໍານົດໂດຍໂຄງປະກອບໂມເລກຸນຂອງໂມເລກຸນ, ເຊິ່ງເປັນກຸ່ມ hydrophilic ໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້ hydrophilic ໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້ໂມເລກຸນ.

ອະວະກາດ
Thixotropic CMC ຫມາຍຄວາມວ່າຕ່ອງໂສ້ Macromolecular ມີຈໍານວນທີ່ແນ່ນອນຂອງການພົວພັນແລະມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະປະກອບເປັນໂຄງສ້າງສາມມິຕິ. ຫຼັງຈາກໂຄງສ້າງສາມມິຕິໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ, ຄວາມຫນືດຂອງວິທີແກ້ໄຂເພີ່ມຂື້ນ, ແລະຫຼັງຈາກໂຄງສ້າງສາມມິຕິແມ່ນແຕກ, ຄວາມຢືດຢຸ່ນຫຼຸດລົງ. ປະກົດການ Thixotropy ແມ່ນວ່າການປ່ຽນແປງທີ່ມີຄວາມປາຖະຫນາທີ່ປາກົດຂື້ນແມ່ນຂື້ນກັບເວລາ.

Thixotropic CMC ມີບົດບາດສໍາຄັນໃນລະບົບ gelling ແລະສາມາດໃຊ້ເພື່ອເຮັດວຸ້ນ, ວຸ້ນແລະອາຫານອື່ນໆ.

ສາມາດໃຊ້ເປັນ Clarifier, ໂຟມໂຟມ, ເພີ່ມ mouthfeel
CMC ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນການຜະລິດເຫລົ້າທີ່ເຮັດໃຫ້ລົດຊາດມີລົດຊາດແລະມີລົດຊາດທີ່ມີຄວາມດັນຍາວນານ; ມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເປັນໂຟເດີໂຟມໃນການຜະລິດເບຍເພື່ອເຮັດໃຫ້ໂຟມທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະຍາວນານແລະປັບປຸງລົດຊາດ.

CMC ແມ່ນປະເພດຂອງ polyelectrolyte, ເຊິ່ງອາດຈະມີສ່ວນຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາຕ່າງໆໃນເຫລົ້າເພື່ອຮັກສາຄວາມສົມດຸນຂອງຮ່າງກາຍເຫລົ້າ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ມັນຍັງສົມທົບກັບຜລຶກທີ່ໄດ້ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ, ປ່ຽນໂຄງສ້າງຂອງໄປເຊຍກັນ, ປ່ຽນແປງໄປເຊຍກັນໃນເຫລົ້າ, ແລະກໍ່ໃຫ້ເກີດໄພພິບັດ. ການລວບລວມຂອງສິ່ງຕ່າງໆ.